Habichuelas guisadas con calabaza

Manos a la cocina

Preparación: 10 min · Cocción: 25 min · Tiempos aproximados.

1. 01Paso 1. Corta la calabaza en dados pequeños. Pica la cebolla y el ajo.
2. 02Paso 2. Calienta el aceite en una olla y cocina la cebolla 4 minutos. Añade el ajo y el tomate y cocina otros 3 minutos.
3. 03Paso 3. Incorpora la calabaza, las habichuelas ya cocidas, la sal y 1 taza de agua. Si usas orégano, añádelo ahora.
4. 04Paso 4. Deja hervir suavemente unos 18 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la calabaza esté tierna.
5. 05Paso 5. Aplasta unas cucharadas de habichuelas contra la pared de la olla para espesar el caldo. Prueba y ajusta la textura con agua.